2025年2月，辛巴带货的“尖锋门客”螃蟹被响应解冻后全是黑水一事被中国耗尽者协会点名。“尖锋门客”恢复称，做生意讨供货方，关于880元海鲜大礼包中的松叶蟹解冻后有黑水或肉质发黑的情况，主如果氧化所致，品牌方也在核查其他可能性，关于受影响的顾主，会补偿一瓶价值920元的五粮液。

　　业内众人指出，螃蟹发黑原因种种，可能是运载进程中保存欠妥，也可能是螃蟹本身故一火时候过长以及衍生环境等问题所致。如果严重发黑或出现变质迹象，以致有腥臭味，不提议食用。关于五粮液代替退款补偿的行径，需要征得耗尽者的明确容许。若耗尽者不容许，商家应当照章向耗尽者进行退款。

　　连年来，从“三只羊”带货“香港好意思诚月饼”时出现诞妄宣传、“东北雨姐”声称“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾，莫得东倒西歪的”该红薯粉条被检出木薯源性因素、“李维刚”为直播间所售“原切牛肉卷”实则为合成肉致歉，再到辛巴带货螃蟹流黑水被点名，网红主播直播间售卖的食物翻车不休。业内东谈主士合计，关联情况披露了对收罗销售的食物安全问题仍需加强监管力度，同期提议耗尽者网购进程中感性耗尽，发现质料问题实时取证、响应和维权。

　　880元海鲜大礼包螃蟹发黑

　　2月11日，中国耗尽者协会发布《2025年春节耗尽维权舆情分析阐发》。1月28日至2月5日，相关餐饮耗尽的负面信息共56.65万条，占吐槽类信息的39.03%。中国耗尽者协会指出，春节走亲访友、出门聚餐增加，餐饮需求繁荣，但也容易出现价钱争议、食物安全、处事纠纷等问题。如春节时间，辛巴带货的880元海鲜大礼包，被耗尽者响应大礼包中的螃蟹解冻后全是黑水，无法食用，辛巴发布证明并谈歉。

　　天眼查府上骄横，“尖锋门客”品牌从属杭州尖锋气派收罗科技有限公司，该公司建造于2023年5月，注册老本3000万元。而据“尖锋门客”快手号上的往期视频可知，“尖锋门客”是基于辛巴的设想，由辛选集团降生的三大结伴东谈主伽柏、小双、蓝山建造的高端食物品牌。建造后，“尖锋门客”居品屡次登陆辛选集团旗下主播直播间，也包含备战年货时间由辛巴带货的880元海鲜大礼包。

　　1月末，多位耗尽者在网上拍视频反馈，该款880元海鲜大礼包中的螃蟹在解冻后流黑水，蒸熟后肉质发黑。对此，有“尖锋门客”客服恢复耗尽者称，这是因为螃蟹滋出息程中，可能会摄入较多深色的藻类或微生物。这些物资在螃蟹体内经过消化和代谢，可能会使螃蟹的消化液或某些组织呈现出深色。磋议到耗尽体验，不错为耗尽者央求到退单品金额。

　　但在1月31日，“尖锋门客”在快手平台发布的官方证明却予以了另一种证明。该份情况证明指出，关于部分用户收到的海鲜礼盒中松叶蟹存在发黑情况，供应方对“尖锋门客”的证明为，肉质发黑主如果氧化所致，同样于苹果切开后变黑的舒畅。蟹肉解冻眇小氧化不影响食用，属于平方舒畅。部分用户发黑情况比拟严重，可能是快递在运载进程中失温氧化导致，也可能是常温当然解冻时候太长（提议活水解冻），氧化时候过长导致。

　　部分耗尽者反馈“尖锋门客”螃蟹得手后有发黑迹象。 收罗截图

　　氧化发黑的说法靠谱吗？科信食物与健康信断交流中心副主任阮光锋向新京报记者分析，螃蟹氧化发黑的说法有一定可能和科学依据，但并非惟一原因，螃蟹发黑还可能是由其他因素引起。如运载进程中保存欠妥，在运载进程中冷链莫得全程保险（脱冷），时候深入，会导致螃蟹体内的酶活性升高，促进卵白质和氨基酸发生氧化反应，产生玄色素物资，导致蟹肉变黑。又如螃蟹本身故一火时候过长，螃蟹在捕捞后若未能实时冷冻处理，其体内的酶会瓦解蟹肉组织，并产生玄色素。还可能是衍生环境引起，像水质恶化、饲料投喂欠妥等，齐会导致螃蟹底板或腮部发黑，需要具体情况具体分析。

　　“尖锋门客”也暗示，关于供应方的反馈的原因，“尖锋门客”仍然存疑，还在迫切核查导致这一问题的其他可能性，如供应商本身是否冷链料理不完善导致存在屡次化冻氧化等，“因事发春节假期，各方齐处于休假现象，拜谒还需一些时候。”

　　围绕客服与供应商证明口径为何前后不一、拜谒是否有新施展等，2月13日，新京报记者依据天眼查提供的邮箱信息，向杭州尖锋气派收罗科技有限公司方面发送采访邮件，齐全发稿前，尚未得到回复。

　　关于发黑螃蟹的食用安全性，阮光锋暗示，“如果仅仅眇小氧化或生感性发黑，蟹肉仅因氧化或蟹胃未清算而局部发黑，且无相配气息，去除玄色部分后仍可食用。如果严重发黑或出现变质迹象，以致有腥臭味，那就不要吃了。”

　　以一瓶五粮液手脚补偿

　　针对补偿法子，杠杆炒股“尖锋门客”暗示，海鲜礼盒中蟹的价值为150元足下，关于受这次情况影响的用户，“尖锋门客”将辅助一瓶采购含税价920元的五粮液（普五）手脚补偿。接下来会深刻反想优化，加强各个表率的料理，幸免同样问题再次发生。

　　部分耗尽者对“以酒偿蟹”的补偿决议并不招供，有东谈主质疑，诚然五粮液的金额杰出螃蟹单价，但并未处理根柢问题，反而可能是品牌方的一种宣传时期，还有耗尽者称，螃蟹品性欠安影响了我方的大除夜菜，不是一瓶酒就不错怜惜的，“不要酒，要钱”。

　　“以酒偿蟹”的行径是否合规？北京市京师讼师事务所高等结伴东谈主钟兰安向新京报记者暗示，以五粮液代替退款补偿的行径，需要征得耗尽者的明确容许。若耗尽者不容许，商家应当照章向耗尽者进行退款，此时强制以五粮液补偿则违背我国法律的规章。螃蟹化黑水如果属于居品性量问题，耗尽者有权条款退款和补偿。按照《食物安全法》规章，坐蓐不得当食物安全表率的食物大略野心明知是不得当食物安全表率的食物，耗尽者可条款“退一赔十”。补偿金额以150元（商家声明中蟹的价值）手脚基数，进行十倍补偿。由于该螃蟹是礼盒一部分，影响举座使用，若耗尽者条款对880元礼包进行全额退款，也具有合理依据。

　　至于若何判定发黑螃蟹是否属于居品性量问题，钟兰安暗示，从法律角度而言，需要第三方专科检测判断。然则在日常坐蓐中，出于抵耗尽者的厚爱，商家从缩短风险的角度，大多会补偿耗尽者，纰漏作念的很少。若纰漏收场对商家不利，后续还可能激励行政处罚等新的犯法成果。

　　齐全2月13日，新京报记者留心到，已有一些耗尽者在收罗平台上晒出截图称，经换取，不错选拔不要五粮液，对880元海鲜大礼包进行全额退款。

　　蟹肉发黑属于谁的株连？钟兰安指出，本次事件中，带货主播“辛巴”若明知居品存在质料问题，仍在直播中对居品进行了诞妄宣传，需承担连带补偿株连；若已尽到合理审查义务，则可能无需承担主要补偿株连，但若照章追究，可能受到行政处罚，如充公犯法所得、罚金、责令暂停野心限期整改等。品牌方“尖锋门客”手脚销售者，马虎居品性量厚爱，需抵耗尽者进行补偿；补偿后，不错向坐蓐者进行追偿。供应方若因本身坐蓐、储存、运载等表率导致居品性量问题，也需向耗尽者承担补偿株连，也可能需要向品牌方承担走嘴株连。

　　网红主播带货频翻车

　　包含辛选集团在内，连年来，带货食物翻车的网红主播不在少数。2024年9月，合肥三只羊收罗科技有限公司（以下简称“三只羊公司”）被合肥商场中拜谒组指出存在多项犯法行径，被罚没筹办6894.91万元。其中包括，三只羊公司受广州市好意思诚食物有限公司录用，直播推介“香港好意思诚月饼”时强调“好意思诚的、香港的、高端的月饼”等卖点，组成诞妄、引东谈主诬蔑的交易宣传行径；受湖北鲜多裕收罗科技有限公司录用，直播推介“澳洲谷饲牛肉卷”时，在未取得原切肉检测阐发的情况下，仅字据鲜多裕公司提供的信息声称该居品为原切肉进行推介，而鲜多裕公司本色发货的肉品为调制肉，组成诞妄的交易宣传等。

　　10月，因“东北雨姐”此前直播带货一款红薯粉条时，声称“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾，莫得东倒西歪的”“质料雨姐给你把控”等，而居品未检出红薯源性因素，检出木薯源性因素，与事实不符，属于作诞妄大略引东谈主诬蔑的交易宣传。“东北雨姐”关联公司雨姐传媒被充公犯法所得和罚金筹办165万元。

　　2025年1月，健身主播“李维刚”带货的原切牛肉卷受到网友质疑是合成肉。牛肉卷标注的厂家额尔古纳市金牛食物有限株连公司发声明称，公司从不坐蓐原切牛肉，激励争议的牛肉卷很可能是公司被“套牌盗用”了，已报案。1月17日，李维刚发视频承认直播间所售“原切牛肉卷”实则为合成肉，居品如实存在“AB货”，已报案，并将按照“买一赔十”先行赔付。

　　在钟兰安看来，网红主播带货食物屡次翻车的情况披露了刻下电商料理仍有待完善。对收罗销售的食物安全问题，监管力度明显薄弱。广阔的网上商家便是诓骗这少许，在网上恣意销售分袂格的食物和其他商品。其次，处罚的力度仍有校正空间。关于媒体屡屡曝光的直播电商食物安全问题，受到的处罚的大多是充公犯法所得、罚金和收歇整顿。其中好多行径也曾涉嫌犯法，却莫得追究当事东谈主的贬责，是刻下王法的远大间隙。“提议耗尽者濒临收罗直播，感性耗尽，幸免冲动耗尽；发现质料问题，实时向电商大略关联政府部门进行响应和举报。”

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